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ブランド紹介
Brand
時は江戸時代、
歴史を遡ること今から400年以上前に鹿野城主、亀井茲矩（これのり）公が朱印船貿易によって東南アジアから持ち帰り、栽培を奨励したことが起源とされている400年の歴史を有するしょうが。
私達が大切にしていること
悠二農園のしょうがは、収穫後には「しょうが穴」と呼ばれる洞窟のような貯蔵庫で保管され、一年中、適度な湿度と15℃前後の温度に保たれる真っ暗なしょうが穴で、熟成させます。こうすることで、余分な水分が抜けて辛みが増し、しっかりとコクのある自然熟成されたしょうがが出来上がります。
また、歴史を遡ると今から400年以上前に、鹿野城主亀井玆矩公が朱印船貿易によって東南アジアから持ち帰り、栽培を奨励したことが起源とされている歴史あるしょうがでもあります。
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悠二農園通信
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