昭和38年の創業以来、四季折々の食材で心づくしの味とおもてなしをご提供しております。
一期一会の心で、一品一品心を込め、
食材の持ち味を生かした最高の料理をご提供できるように精進いたします。
寿司･お料理 Sushi / Cuisine
こだわりの旬の魚介にひとつひとつ丁寧に仕事をほどこし、“酢締め”や“昆布締め”など、その食材自体の美味しさを引き出すようにさまざまな手法にておつくりしております。
SASA-VOICE
笹すしから皆さまにお届けする
耳寄り情報
2021.01.28
- 女将ブログ
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竹富島より万次郎さんが箸置きを作って届けてくださいました
陶芸家の万次郎さんとは25年ぐらいからのお付き合いになります。笹すしの器、花器、灯りとり等など使わせていただいていますが飽きが来ません。 万次郎さんとの出逢いに…
2021.01.17
- 女将ブログ
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石浦関の名前が変わりました。
今場所より石浦鹿介【シカノスケ】と変えられました。 戦国時代から安土桃山時代にかけての山陰地方の優れた武将の持ち主で「山陰の麒麟獅」の異名を取られた「山中鹿之介…
2021.01.05
- 女将ブログ
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令和3年 明けましておめでとうございます！
令和3年 あけましておめでとうございます。 今年の一文字は【縁】と書きました。今年もご縁と出逢いがいっぱいありますように、そして、世界中に良い風が吹きますように…
2021.01.05
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季節ごとの食材とお料理を掲載しております
あけましておめでとうございます。 笹すしでは、年末に浜田より天然ブリ、岩手よりホタテ貝等を入荷しました！他にも旬なネタをご用意してお待ちしております！ 本年もど…